ダイエット時は、特に糖質の摂り方、種類には特に気を遣います。糖質制限、ケトジェニックダイエットでは糖質は摂れませんが、脂質制限、ローファットダイエットでは糖質量、種類には頭を使いますね。

そこで注目は『さつまいも』です。

今回は、実践的なさつまいもの摂り方を考えてみましょう。

調理方法）

加熱時間が長ければ長いほど糖度が上がります。そうなるとＧＩ値が上がりますので支障が出てきます。ほくほくの焼き芋は美味しいですが、熱い芋はＧＩ値が高い食材になります。

お勧めは、『レンジでチン』です。

短時間調理で加熱時間を短縮する事で、レジスタンススターチ（低糖質に変化した糖質）が増えます。

電子レンジは短時間で調理できるので、出来るだけざく切りで時間短縮がお勧めです。

加熱調理、または焼き芋を冷やす事で同じようなレジスタンススターチを増やす事が可能です。

冷蔵庫で冷やしてから食べると効果的です。

基本的に糖質の高いもの、種類を選ぶ事です。芋も種類や調理方法を工夫しましょう。

有効なさつまいもでも太るタイプ）

１．食べ過ぎ

視覚的にお米１膳分が目安です。

２．便秘気味の方

さつまいもは食物繊維が多いので、腸内の水分量が減ってしまいがちになりますので注意が必要です。

さつまいもが合わない場合は、玄米などに変えるのも方法です。