日常で摂る油の種類は様々ありますが、一般家庭ではサラダ油をたくさん使っています。コストや手軽さもありますが、最近では同じ不飽和脂肪酸でもエゴマ油、アマニ油、最近は一般的になってきたオリーブ油などがあります。

体によい油の摂り方のポイント

１．トランス脂肪酸、加工度の高い油は避ける

マーガリン、ショートニングなどは出来るだけ避けましょう。洋菓子などに多く含まれますので食べ過ぎには注意です。

２．オメガ3とオメガ6のバランスを摂りましょう。

オメガ6を抑えて、オメガ3を摂って全体的にバランスを摂りましょう。

オメガ3：魚油、ナッツ、亜麻仁油、エゴマ油

オメガ6：大豆油、コーン油、サラダ油

オメガ6：オリーブ油

肥満のリスクを考えると、6を控えますが、絶対に摂ってはいけないわけではありません。摂取分の割合を若干3に振り分けると良いでしょう。

オリーブ油のメリット）

１．悪玉コレステロールの低下

２．ポリフェノールによる血管機能低下