生姜は、一般的に体温を上げて、代謝を高める役割があると思われがちです。

簡単にいうと、生姜を食べるとからだが温かくなつという事です。

果たして本当のところはどうなのでしょうか？

結論的には、『生姜を食べても体温を上げる効果はなし』という事の様です。

実験によると、一定の被験者集団に生姜入りの白湯を飲ませて、体温、末梢血管血流、脈拍と主観的効果を測定しました。

結果、末梢血流量の微増と主観的な感覚（からだが温まった感じ）があった程度で、体温、脈拍数に変化はありませんでした。

主観的に温かくなっのは、多少交感神経が優位になったのが原因だと思われます。

しかし、生姜には脂肪吸収作用があり、吸収レベルを下げますので、抗肥満効果は期待できそうです。